Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
| Vydavatel |
Idea Servis |
| Počet stran |
96 |
| Rok vydání |
2006 |
| Autor |
Stejskalová Jaroslava, Kadlec František, Nováková Ivana |